La no moda del alcohol |
17 de diciembre 2025 - 03:06
No sé si conocen Angelita, un pequeño restaurante de cocina casera, de huerto y de proximidad, resguardado de los turistas en una calle tranquila a espaldas de la Puerta de Alcalá. Su barra se ha convertido en un lugar de peregrinaje para los amantes de la coctelería. Es magia lo que hacen en la planta baja.
Les aseguro que no me pagan por escribir estas líneas. Les hablo del establecimiento para hablarles de su sumiller, Mario Villalón, y de un movimiento que se está abriendo paso con fuerza: NoLO (No y Low Alcohol). Asegura el coctelero que están cambiando nuestros gustos; que el 90% de los combinados que le piden tienen un perfil mucho más ligero que antes (no más de ocho o diez........