Lançado há pouco no Brasil, livro discute o que seria de fato a tão propagandeada cozinha regional típica

Em uma viagem recente, fui a três restaurantes italianos diferentes. Em todos os três, algum prato era, segundo os garçons, receitas da avó do chef. Na minha mesa estava meu genro holandês, que comentou: “não entendo isto, os italianos tratam as avós como se fossem deusas”.

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Foi lançado há pouco no Brasil o livro “As mentiras da nonna – Como o marketing inventou a cozinha italiana”, de Alberto Grandi. Desnecessário dizer que o livro causou polêmica na Itália. Paixões à parte, o assunto é interessante. O livro discute o que seria de fato a tão propagandeada cozinha regional........

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