O seu negócio seduz quem está do lado de dentro? |
Te convido a refletir comigo neste novo espaço que me confiaram, onde vamos falar muito de comida, tendências, consumo e, claro, tudo aquilo que está por trás de uma boa experiência: pessoas, cultura e comportamento. Quero trazer insights para empresários e também para os entusiastas do setor da gastronomia.
Fique por dentro das notícias que importam para você!
Nesta coluna inaugural, como um verdadeiro rito de passagem, quero refletir com você sobre um tema que tenho escutado com frequência de muitos empresários: o desafio da mão de obra, que hoje também aflige bares, restaurantes, cafés e negócios de hospitalidade.
Festival do Queijo Artesanal de Minas reúne mais de 10 regiões produtoras
Mas, afinal, estamos diante de um problema econômico? Socioeconômico? Cultural? Geracional? Na minha visão, temos todos esses ingredientes na mesma salada.
A escassez de profissionais, a alta rotatividade, a dificuldade de retenção........