Andar a pé pela cidade sempre traz alguma surpresa. Outro dia, encontrei “do nada” o Eduardo Pinheiro, um dos sócios da marca Picolé (nem preciso dizer o que eles vendem). Conversa vai, conversa vem, ele me contou que estava quebrando a cabeça para criar um picolé cinza. Fiquei completamente hipnotizada pelo assunto, imaginando o Eduardo na fábrica fazendo os mais mirabolantes testes.

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Como o bolo de aniversário vem evoluindo ao longo dos séculos

Acho muito fascinante entender como se inventa uma receita. Temos o hábito de romantizar a criatividade, como se bastasse ter uma ideia brilhante. Mas ser criativo não é nada fácil, ainda mais num mundo em que praticamente tudo já foi criado. A criatividade envolve muito suor, erros, frustrações e ajustes até que o resultado faça sentido.

No dia seguinte, procurei o Eduardo para entender a sua relação com a criatividade. Ele escolheu estudar publicidade, justamente por ter a ver com criatividade, mas, naquele meio, não se sentia criativo. Pegou o diploma, mas nunca exerceu a profissão. Largou a promessa de criatividade da publicidade para encontrá-la na gastronomia. Como já gostava de........

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