Iniciativas contra el desperdicio

Las escuelas crean redes solidarias para reaprovechar los menús sobrantes: "Esto es un puente alimentario, aquí no se tira nada"

Cocinas de colegios públicos reparten los alimentos no consumidos entre familias del centro o los distribuyen a 'casals' de jubilados para que sus usuarios coman de modo saludable

Las empresas que no reduzcan el desperdicio de alimentos ya pueden ser multadas con hasta medio millón de euros

Croquetas contra el cambio climático: recetas para reducir el despilfarro alimentario en el comedor escolar

Karima Baouchi, cocinera en la escuela Sol Ixent de Corbins (Segrià), sirve las raciones que luego serán entregadas a los jubilados del pueblo. / Alfons Valle / Fundesplai

Cuando el último alumno del comedor sale disparado hacia el patio, en la cocina de la escuela Rossend Montané, en Sant Pere Molanta (Alt Penedès), se empiezan a rellenar tápers con la comida que ha sobrado. Hoy salen pocos recipientes, apenas media docena, "porque cuando toca arroz como ahora, suele sobrar poco, es uno de nuestros platos de más éxito", explica Nacho, el coordinador del servicio de mediodía. Esas fiambreras, unas con ese cotizado arroz y otras con pescado a la plancha, serán distribuidas dentro de unas horas entre las familias del colegio que se han apuntado al programa Pont Alimentari, de la fundación Banc de Recursos.

La de Sant Pere Molanta, población que pertenece a Olèrdola, es una de las muchas iniciativas que han surgido en los últimos tiempos en las escuelas para combatir el desperdicio alimentario. El proyecto, que ha comenzado este curso, consiste en que "por una cuota de 10 euros que pagan para inscribirse, las familias que lo deseen puedan llevarse a casa un menú que deberán consumir en las 48 horas siguientes a su entrega y que ha sido debidamente guardado en unos tápers y bolsas térmicas ha comprado la asociación de madres y padres de alumnos", explica Nil Saldanya, director del colegio.

Una monitora reparte el yogur de postre a........

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