¿Darán un respiro en 2026 los precios de la cesta de la compra? ¿Seguirán subiendo los huevos, las carnes, el cacao y el café? |
La factura del nuevo año
Puesto de venta de huevos en el mercado municipal de La Salut en Badalona, el verano pasado. / JORDI COTRINA / EPC
María Jesús Ibáñez
Aunque el aceite de oliva ha seguido este 2025 su senda de bajada de precios, acompañado de productos de gran consumo, como las patatas o la pasta, los analistas no ven claro que la cesta de la compra se estabilice este 2026 y alertan sobre los impactos que pueden tener sobre los precios las sucesivas crisis agrarias y ganaderas que están afectando a España. De momento, la de la gripe aviar ha contribuido a que los huevos cuesten ahora un 30% más que hace un año y la tuberculosis bovina y la dermatosis nodular han influido en que la carne de ternera sea un 18% más cara que en enero pasado. También hay incertidumbre en torno a materias primas como el café y el cacao, que llevan acumulando subidas del 17% y del 12,4%, respectivamente, desde que empezó 2025.
Y pese a que hay formaciones políticas, como el PP, que están reclamando medidas para contener los precios más disparados, con la supresión del IVA en el pescado y la carne frescos, no se atisban grandes cambios en términos fiscales que puedan hacer pensar que los alimentos vayan a dar un respiro este 2026. Las patronales de los supermercados y el comercio de proximidad, eso sí, auguran un ejercicio con un repunte en el consumo por parte de los ciudadanos, tras unos años de apretarse el cinturón.
Entre enero y noviembre (que es el último dato disponible de 2025), la alimentación se ha encarecido un 2,5% en España, un aumento significativo respecto al ejercicio anterior, cuando, en el conjunto del país, el IPC de los alimentos se incrementó en un 1,7%. La inflación de este segmento se mantiene, no obstante, por debajo del índice general, que cerró el undécimo mes del año al 3%. En........