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¿Quinua sostenible?

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18.10.2019

Es sabido que hoy la producción y exportación de quinua se ha puesto de moda y ha alcanzado precios realmente interesantes, pero que incluyen como condición la certificación orgánica de esa quinua. Y esa certificación presupone la exclusión de productos químicos, lo que es muy positivo, pero no necesariamente alivia la presencia de plagas, enfermedades y malezas.

Sin embargo, el experto Joaquín Milz (el de ECOTOP) una vez más llama la atención por el hecho de que la quinua orgánica se produce nomás eliminando toda la vegetación (sobre todo thola y paja) al principio de cada año, dejando el suelo durante 8 meses expuesto al sol y al viento, pese a que el cultivo tradicional combinaba la siembra de quinua con el respeto a la vegetación natural. Y nos hace pensar también en el efecto negativo de la creciente sustitución de llamas por ovejas, siendo así que la cría de llamas era un........

© El País