El café en américa |
Una penitencia impuesta a los feligreses pecadores consistía en sembrar cafetos; un siglo después, salían los primeros cargamentos desde Cúcuta hacia Estados Unidos. A Brasil llegan las primeras plantas desde Surinam; México las recibe de las Antillas, Cuba y Yemen; así, el café se expande por todo el continente. El siglo XIX convierte al café en el principal producto de exportación de países como Brasil, Colombia, Venezuela y Costa Rica.
Las primeras cafeterías importantes aparecieron gracias a los inmigrantes europeos. Posiblemente el Café Manrique, Ciudad de México, es el decano de los cafés iberoamericanos; sin fecha establecida, abre sus puertas entre 1789 y 1798, compitiendo con el chocolate, la bebida tradicional mexicana. Miguel Hidalgo convirtió a este local su centro de reunión bohemia. En 1808 Veracruz, vía de acceso del grano a México, responde con el Gran Café de la........