Caminar a un futuro más cíclico, con menos pérdidas |
Representante de FAO Venezuela
Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y para las Naciones Unidas en general, reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es un objetivo primordial, siempre presente en todas sus acciones. En el calendario de efemérides de la ONU, el 29 de septiembre se conmemora el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
En 2026 las Naciones Unidas dedicó otro día a promover la importancia de reducir la pérdida de alimentos: el 30 de marzo, Día Internacional de Cero Desechos; cuyo lema este este año fue: El desperdicio cero comienza en tu plato, haciendo referencia a los alimentos que se desperdician día a día, y a los mecanismos que podemos poner en práctica para caminar hacia un futuro más cíclico y con menos pérdidas.
Datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP, por sus siglas en inglés) indican que anualmente en el mundo se desperdician alrededor de 1 000 millones de toneladas de alimentos comestibles, casi una quinta parte de todos los alimentos disponibles para los consumidores. Dicho de una manera más gráfica y explícita, la proporción del........