Tenía Cioran la teoría de que el Imperio romano sucumbió por la gula: «Cuando ya no se cree en nada, los sentidos se convierten en ... religión y el estómago en finalidad». De donde concluía el filósofo que «el fenómeno de la decadencia es inseparable de la gastronomía». Tomando esto en cuenta, podemos sustituir la lectura de las cuatro mil páginas de 'Historia de la decadencia y caída del Imperio romano' de Edward Gibbon, que tal vez nos resulten algo indigestas, por una escapada a Irun en cuyas barras se sirven estos días distintas preparaciones culinarias de inspiración romana en el marco del festival Dies........

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