La liturgia del churrasco está envuelta en una magia singular. Lo que aparenta ser un momento para compartir y comer – o picar- una buena pieza de carne, tiene detrás de sí una mística social increíble. Todos hemos sido parte, alguna vez, de las etapas diversas de este ritual social muy vinculado al ‘grupo de amigos’. Desde que se discute el día o el lugar del churrasco, hasta que se agota la sobremesa raspando los últimos cortes de carne de la parrilla hay una reubicación de las prioridades.
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