La evidencia científica muestra que a los dos años de vida el 80% de nuestro cerebro ya está desarrollado. Si en ese lapso la persona está expuesta a deficiencias de nutrientes y vitaminas, está empezando su vida con una condena a cuestas. Un niño malnutrido nunca tendrá el mismo futuro que uno bien nutrido. Aunque ambos reciban luego la misma educación, su capacidad de aprendizaje, crecimiento físico y desarrollo cognitivo no será la misma.
Según la última Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (Endes) del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), la prevalencia de desnutrición crónica en menores de cinco años en el primer semestre del 2024 fue de 12,2%. Esta cifra supera en 0,7 puntos porcentuales al porcentaje registrado el año pasado: 11,5%. Además, representa un retroceso a niveles prepandemia, tanto en zonas........