Segovia cuenta con siete ‘Soles’ en la Guía Repsol

En esta edición, el Restaurante Reina XIV se une a Mesón de Cándido, Restaurante José María, Casa Silvano-Maracaibo, Villena, Casa Duque y Casa Taberna Pedraza

El Restaurante Reina XIV recibió un Sol en la gala celebrada el pasado mes en Tarragona./ E.A.

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La Guía Repsol 2026 ha vuelto a poner de manifiesto el alto nivel de la gastronomía en la provincia de Segovia, donde la excelencia culinaria se traduce en reconocimiento y proyección para los restaurantes locales. La distinción de los Soles Repsol —uno de los galardones más prestigiosos del panorama gastronómico español— sigue destacando la calidad de la cocina segoviana y su riqueza de sabores y tradiciones.

En la reciente edición de los premios de la Guía Repsol, celebrada el pasado 19 de febrero en Tarragona, Segovia sumó un nuevo reconocimiento, un Sol para el restaurante Reina XIV, ubicado en La Granja de San Ildefonso. Este galardón se suma a la colección de Soles que lucen otros establecimientos segovianos, consolidando al territorio como un destino gastronómico de referencia.

En la presente edición de la guía repsol, celebrada el pasado 19 de febrero en tarragona, el restaurante reina xiv del real sitio de san ildefonso se unió a mesón de cándido, casa duque, villena, casa silvano-maracaibo, jose maría y casa taberna pedraza, los emblemáticos restaurantes segovianos que ya contaban con esta distinción

En la presente edición de la guía repsol, celebrada el pasado 19 de febrero en tarragona, el restaurante reina xiv del real sitio de san ildefonso se unió a mesón de cándido, casa duque, villena, casa silvano-maracaibo, jose maría y casa taberna pedraza, los emblemáticos restaurantes segovianos que ya contaban con esta distinción

Entre los restaurantes que históricamente han mantenido esta distinción — demostrando constancia en la calidad de sus productos, el dominio de la técnica y la personalidad de su cocina—se encuentran nombres emblemáticos como Casa Duque, Casa Silvano-Maracaibo, José María, Mesón de Cándido, Villena y Casa Taberna de Pedraza. Establecimientos segovianos que representan distintas vertientes de nuestra gastronomía: desde la reinterpretación de recetas clásicas hasta el uso cuidadoso de productos locales, de garantía y estacionales.

En la Guía Repsol hay diversos niveles de reconocimiento, pero los dos más conocidos son los Soles y Soletes. En la actualidad, en Segovia, capital y provincia hay siete soles y 48 establecimientos con soletes. La diferencia principal tiene que ver con el tipo de restaurante y el nivel gastronómico que se reconoce. Es decir, los Soles son el reconocimiento principal de la guía y se conceden a restaurantes con un alto nivel culinario y una experiencia gastronómica destacada. Y a su vez están divididos en tres categorías: 1 Sol para restaurantes muy recomendables; 2 Soles para cocina más elaborada y madura, con técnica y personalidad; y 3 Soles para experiencias gastronómicas excepcionales, entre las mejores del país. Mientras que los soletes son un distintivo para locales........

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