“La seña de identidad de Huevos Velasco es la frescura del producto” |
“La seña de identidad de Huevos Velasco es la frescura del producto”
JESÚS VELASCO MANJÓN, director general de Huevos Velasco
Jesús Velasco Manjón, director general de Huevos Velasco.
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En Villacastín y Maello, Huevos Velasco da trabajo a casi 150 personas e invierte en investigación para ser una empresa puntera del séctor avícola español desde la España vaciada
Jesús Velasco Manjón (El Escorial, 61 años) es el director general de Huevos Velasco, una empresa familiar que fundaron en 1963 su abuelo y su padre y que hoy está entre las 20 más grandes del sector avícola español, la segunda de Castilla y León. A los 16 años, comenzó a trabajar con su padre en la granja que tenían en El Escorial y también fue el responsable de una pollería que abrieron en San Lorenzo de El Escorial. Desde el año 1995, que se consolidaron en Villacastín, es el director general de una empresa a la que se está incorporando ya la cuarta generación.
—Más de 30 años de Huevos Velasco en Villacastín, los mismos que lleva usted al frente de la empresa. Ha sido testigo y responsable del crecimiento de una compañía que ha pasado de tener unos miles de gallinas a gestionar más de un millón. ¿Cómo ha vivido esa transformación? —Han sido años de mucho trabajo y de evolución. Hemos pasado de una estructura muy pequeña a una compañía con una dimensión importante, pero siempre con la misma idea: hacer bien las cosas y construir a largo plazo. En mi caso, también ha habido un componente personal muy fuerte. Había un legado que continuar, el de mi padre, y eso marca mucho la forma en la que tomas decisiones: con responsabilidad, pero también con ambición. El crecimiento no se entiende sin el entorno. Desde que llegamos a Villacastín, hemos contado con el apoyo del municipio, y eso ha sido clave para poder desarrollar nuestro proyecto. Al final, es una relación mutua: nosotros crecemos aquí, pero también intentamos aportar valor donde estamos.
—¿Qué es lo que más ha cambiado en el sector? —El sector ha cambiado mucho, sobre todo en tres aspectos clave. Por un lado, se ha producido una concentración de productores. Por otro, ha habido una profesionalización muy importante en todos los niveles, desde la producción hasta la distribución. Y quizá el cambio más visible para el consumidor ha sido la transición de las granjas en jaula hacia sistemas alternativos, en línea con las nuevas demandas sociales y normativas. Ahora es un sector mucho más exigente, tecnificado y orientado a la calidad y al bienestar animal.
—Huevos Velasco demuestra que una empresa familiar también puede ser una gran empresa. ¿Cómo es trabajar........