We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close
Aa Aa Aa
- A +

Pandemide ‘kireç yarma’ jelatine girdi, kilo başına geliri 12 doları buldu

8 3 1
30.09.2021

85 yıl önce deri sektörüne Kazlıçeşme’deki tabakhane ile giren, 1992’de Tuzla’ya taşınan Uyguner Deri, sektörde katma değeri daha yüksek iş arayışındayken yolu jelatin üreticisi Jelyap’la kesişti.

Uyguner Deri, 15 yıldır jelatin ve türevleri üretimi üzerinde çalışan, Gebze Teknokent’te yer alan Jelyap’ın çoğunluğunu satın alıp, işleri büyütmek için kolları sıvadı. COVID-19 krizinin ilk aylarında, Mayıs 2020’de Balıkesir Gönen’de 22 bin metrekarelik alanda 10 bin metrekarelik fabrika inşaatına başladı.

Gelner Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Burak Uyguner, yatırıma başladıkları günlerde hedefini şöyle belirledi:

- Amacımız deriyi daha iyi değerlendirmek ve çoğunlukla ithal edilen gıda hammaddesini ülkemizde üretmek.

Uyguner, Jelyap’a ortak oldukları günlerde dünya ve Türkiye pazarı verilerine de baktı:

- Dünyada yaprak jelatin ve kolajen sektörünün büyüklüğü 4 milyar dolar dolayında. Türkiye’deki pazar büyüklüğü ise 150 milyon dolar düzeyinde.

Gönen’de Mayıs 2020’de başlayan fabrika yatırımı Mart 2021’de tamamlandı. Üretimin başladığı ilk günlerde ABD’den sipariş alındı:

- ABD’den 18 konteynerlik sipariş geldi. Ayrıca yaprak jelatinde Fransa merkezli Carrefour’un resmi tedarikçisi olduk. Belçika’dan da Avrupa Birliği için uygunluk aldık.

Geçenlerde Burak Uyguner’le buluştuk, deri sektörü ve jelatin-kolajen üretimini konuştuk. Önce jelatinin üretim kaynağını anlattı:

- Jelatin ya kemikten ya da “kireç yarma” yöntemiyle üretiliyor. Yani, derinin beyaz kısmından elde ediliyor.

“Kireç yarma” yönteminde derinin 20 gün kireç havuzunda bekletildiğini belirtti:

- Sonra........

© Dünya


Get it on Google Play