Kırmızı ette stratejik ince ayar |
Tarımsal üretim planlaması, ülkemiz tarımının en sıcak başlıklarından biri. Bu planlamanın iki önemli ayağı var: Bitkisel üretim ve hayvansal üretim. Bitkisel üretimde bir yıldır devam eden planlama çokça tartışılırken, Ocak 2024’den bu yana uygulanan hayvansal üretim planlaması daha az gündemde yer buldu.
Aslında üretim planlaması ile öncelikle stratejik ürünlerde kendimize yeterlilik hedefleniyor. Bitkisel üretimde tahıllar, baklagiller, yağlı tohumlular ve yem bitkileri olarak öne çıkarken; hayvansal üretimde et, süt ve yumurta en kritik ürünler. Genel itibariyle yeterlilik oranımız oldukça yüksek olsa da kırmızı ette küçük bir açık bile piyasada büyük dalgalanmalara neden olabiliyor. Bunu önlemek için de Et ve Süt Kurumu, piyasaya müdahale amaçlı olarak hayvan ithalatına başvuruyor.
Kırmızı et, çocuklar ve gençlerin sağlıklı gelişimleri için hayati bir besin kaynağı. Yetersiz tüketimi ise demir ve B6-B12 vitaminlerinin eksikliğine yol açabilir.
Son 10 yılda yüzde 77 oranında artış gösteren kırmızı et üretimimiz 2024 yılında 1 milyon 187 bin tona ulaşmış. Üretimin yüzde 70,4’ü sığır eti kaynaklı (TÜİK).
Şubat 2024’de başlayan Hayvancılık Yol Haritası kapsamında yeni açıklanan projelerle taşlar giderek yerine........