Her geçen gün artan küresel krizlere rağ­men 140 milyon tonluk tarımsal üreti­mimiz ile tüm zamanların rekorunu kırdık. Sadece meyveler grubunda yüzde 58’lik artış sağladık. Ancak sağlıklı işlemeyen piyasa me­kanizması, gıda piyasalarının yapısının tam olarak anlaşılamaması ve özellikle de kayıtlı­lık, izleme ve denetleme konularındaki zafi­yetlerden dolayı mutfaktaki yangın, özellikle dar gelirli aileleri zorluyor.

Bu sıkıntılı süreç­te, geçen hafta başlatılan adli soruşturma ile tarladan markete fiyatın yolculuğu mercek altına alındı. Yargı boyunu konuşmak elbet­te ki bizim işimiz değil. Ancak gıda piyasala­rı kaynaklı sorunların artık adli boyuta da ta­şınmış olması, bu konuya acilen neşter vurul­ması gerektiğini gösteriyor. Daha önce birçok defa yazılarımızda yer verdiğimiz gıda piya­saları ve gıda enflasyonu konusunu, bir tarım ekonomisti perspektifinden yeniden değer­lendirmekte yarar görüyorum.

Gıda piyasalarını anlamak

Öncelikle tarım sektörünün üstü açık bir fabrikaya benzediğini, üretimin doğaya ba­ğımlı olduğunu, çıktıların canlılığını uzun süre koruduğunu ve bu nedenle dayanıksız olduğunu belirterek konuya girelim. Üretim cephesi böyleyken piyasa mekanizmasının da kendine has özellikleri var. Bunları bilme­den yapılacak yorumlar, dezenformasyonu artırır ve........

© Dünya