UNESCO’ya sofrayı kurdum, buyursunlar! |
Süleyman DİLSİZ
UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde pizza gülüyor, suşi kıkırdıyor, falafel göz kırpıyor, hatta baget ekmek “beni de alın” diye sırıtıyor. Ama bizim Türk kahvaltısı, yoğurt ve tarhana? Onlar hala “sıra bize ne zaman?” diye çay kaşığı şıngırdatıyor. Neyse ki UNESCO’ya bizzat başvurdum, dosyamız masada: “Türk kahvaltısı, yoğurt ve tarhana” dünya mirası olmaya hazır! Bu başvurularım sadece bir yemek için değil, kültürel sürdürülebilirlik için de önemli! Bu arada 9 değerimiz için de başvurular yolda! Gastronominin UNESCO elçisi oldum artık!
UNESCO’ya dedim ki: “Bunlar bir gelenek, bunlar bir uygarlık!”
● Türk kahvaltısı bir yemek değil, bir muhabbet şöleni. Zeytinle peynir sahnede düet yapar, reçel kuliste kıskançlık krizi geçirir. Menemen mi,........