Neueste Zahlen zum Absatz ökologisch erzeugter Lebensmittel hierzulande zeigen: Die Verbraucherinnen und Verbraucher wollen gute und gesunde Produkte. Handel und Bauern jedoch müssen diese Qualität auch liefern, doch gerade da hapert es noch, findet Thomas Paterjey.

Den Ratschlag „Fünf am Tag“ kennt jeder. Fünf Portionen Obst und Gemüse sollte man über den Tag verteilt essen, um seinen Körper mit allen nötigen Vitaminen sowie Mineralstoffen zu versorgen. Und weil’s der Gesundheit dienen soll, greift man nur zu gerne zu frischen Früchten, idealerweise direkt vom Erzeuger in der Region – und „natürlich“ ungespritzt. So jedenfalls wünschen sich das viele Menschen.

Entsprechende Erwartungen an die Qualität von Obst und Gemüse haben Verbraucher auch, wenn sie diese Produkte dort mitnehmen, wo sie auch ihre........

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