Kakav za več kot dve tretjini cenejši, čokolada pa dražja |
V začetku letu 2024 so se cene kakavovih zrn povzpele na rekordne vrednosti, pri čemer je bilo za tono ključne sestavine za čokolado tedaj treba odšteti več kot 12.000 dolarjev. V zadnjih mesecih so se tržne cene kakava, v primerjavi s cenami izpred dveh let, znižale že za več kot 75 odstotkov, na manj kot 3000 dolarjev na tono, nato pa so se nekoliko zvišale in se trenutno gibljejo okoli 3500 dolarjev.
Proizvajalci čokolade so kajpak svoje cene hitro prilagodili povečanim cenam kakava, kar pa se zdaj, ko se cene znižujejo, ne dogaja v obratni smeri. Kot je za CNN pojasnil vodja sektorja v ameriškem agroživilskem institutu Wells Fargo Agri Food Institute David Branch, se cene čokolade ne znižujejo, ker so bile izdelane iz kakava nabavljenega v času njegovih izjemno visokih cen. Višje temperature in nalivi, so do leta 2024, ko je bil vrhunec ekstremnih vremenskih razmer, tri leta botrovali k slabši letini. »Več let zaporednega upada pridelave kakava je vodilo do enega od največjih primanjkljajev zrn kakava glede, trgi pa so se odzvali z visoko rastjo cen,« je dejal Branch. Ob tem je poudaril, da so odlične vremenske razmere, izboljšane prakse pridelave in številni novi nasadi kakava v Južni Ameriki in Aziji prispevali k odlični zadnji........