Kurban Bayramı’nı geride bıraktık. Kırmızı et fiyatları düşüş eğiliminde. Esas önemli olanı ise bu düşüş seyrinin istikrarlı bir şekilde devam edip edemeyeceği.
Görüşlerini aldığım sektör temsilcileri Et ve Süt Kurumu'nun yerinde müdahaleleriyle kırmızı et fiyatlarında yaşanan yükselişin durdurulduğunu ifade ediyor.
Sektörün önde gelen isimleri Kurban Bayramı dolayısıyla kısmi düşüşlerin süreceğini ama uzun vadede bir düşüş beklemediklerini dile getiriyorlar.
Tüketici örgütleri ise fiyatların sabit kalmasının bile kendileri için bir kazanç olduğu konusunda hemfikir.
Ancak önümüzdeki günler hayli önemli. Fırsat ekonomisinin açgözlü askerleri durmayacak ve yine saldıracaklar. Hem ilgili kurumlar hem sektör temsilcileri hem de perakendeciler bu saldırıya karşı dikkatli olmalı, hazırlık yapmalı.
Hazırlık demişken…
Pazarda kalan ve satılamayan kurbanlıkların Et ve Süt Kurumu tarafından iyi şartlarda satın alınması hem piyasaya ilave bir canlılık getirdi hem de üreticiye can suyu oldu; ayrıca yakın zamanda piyasanın dengeleriyle oynamak isteyecek fırsatçılara karşı güçlü bir tedbir olarak arka planda duruyor olacak. İyi bir uygulama; iyi bir güvence.
İşte bu satın almayı hazırlık açısından değerlendirmek mümkün.
Yeri gelmişken bir uyarı yapmam gerekiyor.
Hani şu PERDER üyeleriyle yapılan anlaşma vardı ya! Kuşbaşı etin 344 liradan, kıymanın ise 315 liradan........