Sıcaklar mevsim normallerinin üzerinde seyrediyor. Aşırı yaz sıcaklarında gıda zehirlenmesi riski de artıyor. Böylesi bir durumla karşılaşmamak için nelere dikkat etmeliyiz? Ne gibi önlemler almalıyız? Sağlıklı beslenme uzmanlarının uyarılarına kulak vermekte fayda var.
Evet.
Bugün, “Sıcaklarda besin güvenliğini nasıl sağlamalıyız?” sorusuna cevap arayacağız.
Gıda zehirlenmesine karşı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü uzmanları önemli uyarılar yapıyor.
Gıda Sağlığı, gıda güvenliği ve gıda hijyeni alanlarında Türkiye'nin en yetkin isimlerinden olan, İstanbul Ticaret Odası (İTO) Gıda İhtisas Komitesi Daimî Üyesi, Gıda Laboratuvarları ve Gıda Denetçileri Derneği (GLADER) Yönetim Kurulu Üyesi Uzman Veteriner Hekim Dr. Can Demir de benzer uyarılar yapıyor.
Bu uyarılara riayet ettiğiniz müddetçe herhangi bir sıkıntı yaşamayacağınızı yine uzmanların açıklamalarından öğreniyoruz.
İster kendi evinizde bireysel beslenirken, ister düğün-davet-mevlit etkinlikleri gibi toplu tüketim ortamlarında beslenirken, isterse yeme içme mekânlarında yemek hizmeti alırken tükettiğiniz gıdalara dikkat etmelisiniz.
Gıda zehirlenmesi nereden kaynaklanıyor?
Besin zehirlenmeleri aşırı sıcak hava koşullarında bakteri ve diğer mikroorganizmaların hızla çoğalmasından kaynaklanıyor.
Peki gıda zehirlenmesine maruz kaldığımızı nasıl anlayabiliriz?
Genel........