Dünyada obezite giderek büyüyen bir halk sağlığı sorunu haline geliyor. Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre 2022 yılında yetişkinlerin yaklaşık yüzde 16’sı obezite ile yaşıyordu. Ancak ülkeler arasındaki fark oldukça dikkat çekici. Dünya Sağlık Örgütü’nün 2022 yılı yaşa standardize edilmiş verilerine göre Türkiye’de yetişkinlerde obezite oranı yüzde 33,3 iken Japonya’da bu oran yalnızca yüzde 5,5. Başka bir ifadeyle Türkiye’deki obezite oranı Japonya’nın yaklaşık altı katı. Peki bu kadar büyük bir farkın nedeni ne?

Japonya Neden Daha Zayıf?

Obeziteyi yalnızca “fazla yemek yemek” ile açıklamak doğru değil. Genetik özelliklerden yaşadığımız çevreye, beslenme alışkanlıklarından uyku düzenine ve günlük hareket miktarına kadar pek çok faktör vücut ağırlığımız üzerinde etkili. Bu nedenle Türkiye ile Japonya arasındaki farkı da tek bir besine veya alışkanlığa bağlamak mümkün değil.

Ancak beslenme kültürü önemli parçalardan biri. Geleneksel Japon mutfağında balık, sebze, soya ürünleri, mantar ve deniz yosunu gibi besinler önemli bir yere sahip. Sebze, balık, meyve ve soya ürünlerinden zengin bu beslenme biçimi daha düşük enerji yoğunluğuna sahip bir beslenme düzeninin oluşmasına katkı sağlayabiliyor.

Bir diğer dikkat çekici nokta ise porsiyonlar. Japon yemek kültüründe farklı yiyeceklerin daha küçük miktarlarda sunulması oldukça yaygın. Bu durum hem besin çeşitliliğini artırabiliyor hem de toplam enerji alımının kontrol edilmesine yardımcı olabiliyor.

Biz Nerede Yanlış Yapıyoruz?

Aslında Türk........

© Diriliş Postası