El furor del arroz de matanzas |
Unos días antes del XIII Campeonato Mundial de Arroz de Matanzas, al escuchar un audio que me acababa de mandar Vicent de Kantaun, el principal impulsor del evento, lo primero que me vino a la cabeza es que ya sólo faltaba un himno para que la fiesta fuera completa. Una canción pegadiza, a ritmo de ska, esencialmente festiva y bailable, cuya letra arrancaba así: “Febrero llega, suena el tambor, humo en la calle, sale el olor. Mesas montadas, vino y porrón, hoy manda el pueblo, manda el fogón. Gente que llega, gente de aquí, gente que viene, sólo a reír. Más de cien fuegos, mismo latir, todos al ritmo, un, dos y a seguir. ¡Arroz de matanzas!”.
En la historia de las fiestas populares ibicencas –y probablemente de todo el archipiélago balear–, hay pocos ejemplos de un éxito tan fulgurante como este concurso gastronómico que, desde hace ya más de una década, es la estrella de las fiestas de Sant Antoni. Por generación y proximidad, podría citar el Sant Pepe Rock que se inició en Sant Josep a mediados de los 80, impulsado por Miquel Prats, Botja, y que durante años fue el festival más importante de la isla, capaz de concentrar cada año a una multitud de miles de........