Quesos con cosas |
08 de junio 2026 - 03:09
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria ha alertado sobre presencia de “Listeria monocyogenes” en cinco quesos frescos de vaca: Al Pie de la Vaca, Cabrera, Haciendita de Liri, De La Vaca y La Buona Mucca con caducidad anterior al 6-7-26. No he visto ninguna de las cinco, aunque también es verdad que siempre compro queso fresco de cabra. Y de Almería, que son muy buenos. Porque, aparte de la listeria u otros patógenos, que no están por voluntad del elaborador, hay quesos que llevan cosas que no deberían llevar. El queso se hace con leche, sal y cuajo (animal o vegetal). A veces refuerzan el cuajo natural con cuajo químico, pero........