We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close
Aa Aa Aa
- A +

Olla, tupí «putxero»

1 0 0
25.10.2019

L'olla és un vas de terrissa (i modernament d'altres materials) de forma rodonenca, ventrut, amb dues nanses que serveix per bullir i coure els aliments. A bona part de la península Ibèrica i a part d'Occitània designa, segons el DCVB, el menjar cuinat amb olla, i especialment el que es fa bullint carn, cansalada, embotits («carn d'olla») i verdures; també és usual afegir-hi llegums. Al Diccionario de la Lengua hi ha una definició similar. És el plat mil·lenari i diari d'una part dels occitans (incloent els aranesos), dels catalans, valencians i mallorquins, dels espanyols, bascos, gallecs i de bona part dels portuguesos. El mot procedeix del llatí olla (parlar marginal, ja que s'utilitzaven altres com, com cacavia amb el mateix significat),........

© Diari de Girona