El cafè, després d’haver passat diferents vicissituds històriques molt hostils, ara gaudeix de prestigi en tots els sentits per la seva capacitat única de despertar el cos, reconfortar l’ànima i convertir-se en el millor aliat per iniciar el dia. El consum de cafè al matí es relaciona amb menors problemes cardíacs.

El cafè està íntimament relacionat amb la literatura i el cinema, en especial amb el cinema negre. Una tassa de cafè fumejant sempre posa un accent de misteri en un film d’assassinat.

De petit, el dia que els amos dels bars i botigues de queviures torraven cafè, l’olor perfumava l’aire del carrer. Passava hores veient en Ferragut, home de poques paraules, com lentament i gradualment anava donant voltes a la torradora plena de grans de cafè, fins a deixar-los a punt. Em permetia seure al seu costat i miràvem en silenci el foc. Un dia la tieta em va preguntar: «Però com és que mai no parleu?». La comunicació era mental.

L’origen del cafè es troba en els altiplans d’Etiòpia, on encara creix de forma silvestre i en el Kaffa és d’on surt el cafè més selecte. El cafè més car del món es recull en els excrements de la civeta, un mamífer asiàtic.

Els grans propagadors del cafè van ser els........

© Diari de Girona