Quando hábitos viram processos, o dono se liberta |
Na semana passada, falamos sobre como organizar a semana pode fazer o negócio respirar. E respirar é vital — principalmente para quem vive apagando incêndios, resolvendo tudo sozinho e terminando o dia exausto, com a sensação de que trabalhou muito, mas avançou pouco.
Mas aqui vai um ponto importante: respirar não é o objetivo final. Respirar é só o primeiro sinal de que ainda dá tempo de organizar o negócio antes que ele sufoque de vez.
O próximo passo é transformar esse respiro em rotina sustentável.
Rotina não é rigidez. É liberdade.
Muitos donos de negócios gastronômicos resistem à ideia de rotina e processo porque acreditam que isso “engessa”, “tira a alma” ou “industrializa demais” o negócio.
Na prática, acontece o oposto.........