Una cosa habitual convertida gairebé en un fenomen paranormal, en una experiència mística  com un àngel travessant el cor amb un dard de foc a l’estil Santa Teresa de Jesús. Hi ha un personatge mitificat i elevat als altars amb el nom de barista pel fet d’haver-se convertit en el déu del gra torrat i que introdueix, des de darrere del taulell, conceptes com l’acidesa màlica i que és capaç de servir el cafè tot recordant Hegel, que deia que el vapor d’un ristretto pot convertir-se en una ànima que, afegint-li  unes notes d’acidesa cítrica de taronja i unes aromes de pinya li acaben costant a l’incaut i confiat consumidor sis o set euros o........

© BonDia