La pregunta de fondo no es solo cuánto cuesta, sino cuáles son las prioridades: ayudamos a los más desposeídos a subsistir o colaboramos con unos pocos para que se enriquezcan aún más.

En Chile, el INE utiliza la definición de una canasta de bienes y servicios representativos del consumo de los hogares del país para el cálculo del Índice de Precios al Consumidor (IPC). Por su parte, el Ministerio de Desarrollo Social y Familia determina la composición de una canasta básica de alimentos.

El IVA a los alimentos es un impuesto regresivo porque no distingue capacidad económica. Una familia vulnerable destina una proporción mucho mayor de su ingreso a la alimentación que un hogar de altos ingresos. En consecuencia, el peso relativo del impuesto es mucho más alto para quienes menos tienen.

Nuestro sistema tributario recauda con la misma fuerza sobre quien gana mucho y sobre quien apenas tiene para vivir. El IVA a los alimentos básicos castiga el consumo esencial de las familias, no el lujo ni el exceso.

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