Doymak ve beslenmek
"Tokluktan gelen huzur, yalnız ekmekle değil, adil bir paylaşımla mümkündür."
Diyanet İşleri Başkanı Ali Erbaş’ın “Ramazan Günlükleri” kitabında yer alan “Ekmek İsrafı” başlıklı yazısı, ekmeğin hem doyurucu hem de ekonomik bir besin olduğuna dikkat çekmektedir. Ancak, ekmeğin öncelikli bir besin kaynağı olarak sunulması, ekonomik zorlukların derinleştiği ve sağlıklı beslenme tartışmalarının ön planda olduğu bir dönemde hem bilimsel hem de toplumsal açıdan eleştirilmektedir.
Doymak, bireyin midesinin dolmasını ve açlık hissinin giderilmesini ifade ederken, beslenmek vücudun ihtiyaç duyduğu makro ve mikro besin öğelerini alarak sağlıklı bir şekilde işlevlerini sürdürebilmesi anlamına gelir. Ekmeğin doyurucu olması, vücudun temel enerji ihtiyacını karşılasa da uzun vadede tek başına yeterli bir beslenme kaynağı olmadığı bilimsel bir gerçektir. Karbonhidrat ağırlıklı bir diyet, protein, vitamin ve minerallerden yoksun olduğu için dengesiz beslenmeye yol açabilir. Bu durum, ekonomik zorlukların dayattığı bir çözüm olmaktan öte, toplumsal sağlık sorunlarına zemin hazırlamaktadır.
Özellikle halk ekmek kuyruklarında uzun süre bekleyen bireyler, ekmeğin ekonomik bir çare olarak görülmesinin ardındaki derin sosyoekonomik sorunların öne çıkan bir........
© Bianet
