menu_open Columnists
We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close

Aşırı işlenmiş gıdalar ve sağlık

12 1
27.01.2025

Batı ülkelerinde en çok tartışılan konulardan biri aşırı işlenmiş gıdalar ve sağlık konusu.

Yapılan çalışmalara göre; aşırı işlenmiş gıdaların tüketilmesinin çeşitli kronik hastalıkları artırdığı yönünde. Bunun nedeni, yağ, tuz ve şeker açısından zengin olmaları; lif açısından düşük olmaları, mikro besin açısından düşük olmaları veya bağırsak mikrop topluluğunu etkilemeleri olabilir veya yukarıdakilerin hepsi olabilir şeklinde görüşler var.

Tüm aşırı işlenmiş gıdaları öğünlerimizde çıkarmak çok büyük bir taleptir. Ne var ki çoğu insan için aşırı işlenmiş gıdaları öğünlerimizden tamamen çıkarmak zordur. Zararlara yol açan aşırı işlenmiş gıdalar şekerle tatlandırılmış içecekler ve işlenmiş et ürünleri gibi yiyeceklerdir.

Yüksek lifli olanlar daha iyi sağlık sonuçlarıyla ilişkilendiriliyor. Esas alınması gereken gıdalardaki lif, meyve ve sebze yemeyi artırmak. Bu nedenle basit kural; tanımadığınız içeriklere sahip yiyeceklerden kaçınmak. Taptaze, mis gibi kokan yeni pişirilen ev yapımı yiyecekler sağlık açısından neredeyse her zaman en iyisidir.

Yemek planlama, toplu pişirme ve dondurma usulü ile saklama gıdaları yönetilebilir hale........

© Aydınlık