İslam aleminde Kurban Bayramı, yoksulun ve imkanı yetersiz kişilerin zenginlerin varlıklarından pay aldığı bir bayramdır. Kurban Bayramı’nda dini bir görev yerine getirilir, kurbanlıklar varlıklı insanlarca kesilir.

Bu kesilen hayvanların ihtiyaç sahibi kişilere dağıtılması inanç doğrultusunda emredildiği için dağıtılacak bu etlerin sağlıklı ve gıda güvenliği yönünden güvenli olması şarttır. Kurban Bayramı’nda kesilen “kurbanlık hayvanların” toplumsal boyutu olması nedeniyle halk sağlığı açısından yaklaşım gereklidir. Çünkü hayvanlardan insanlara pek çok hastalık bulaşabilir. Bu hastalıklara tıp dilinde zoonozlar adı verilir.

ZOONOZLAR VE BULAŞMA YOLLARI

Konakları hayvan olan birçok mikroorganizma (bakteriyel, viral, paraziter, mantar, prion v.s.) zoonotik hastalıktan sorumlu olabilir. Zoonozlar enfeksiyöz olmasına rağmen, insan ve hayvanlar arasındaki temas söz konusu........

© Aydınlık