Avrupa İmar ve Kalkınma Bankası (EBRD) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) işbirliği ile Mersin’deki toplantıya Kazakistan, Kırgızistan ve Özbekistan’dan bakliyat sektörü temsilcileri ile uzmanlar katıldı. Toplantıda Türkiye’nin yalnızca yerli ürünleriyle bakliyat iç ve dış ticaretinde etken bir oyuncu olmayıp, özellikle Kanada, Rusya, Kazakistan ve Avustralya gibi ülkelerden DİR kapsamında dışalım yapıp ürünleri dışa sattığı belirtildi. Ülkemizle bu ülkeler arasındaki bakliyat iş birliği ve ticaretinin önemine de değinilerek, Kazakistan’ın “mercimek kuşağı” modelinin örnek alınması gerektiği vurgulandı.

Bu ülkelerle Türkiye arasında üretim, Ar-Ge ve tohumculuk başta olmak üzere farklı alanlardaki işbirliği olanakları konuşuldu.

Artan nüfusun sağlıklı ve denkser biçimde beslenebilmesi için toprak verimliliğinin artırılmasında bakliyat üretiminin önemi ve kuru baklagillerin biyoçeşitliliğe katkısı vurgulandı.

Baklagiller konusuna kısaca bakalım.

TEK SAĞLIK KAVRAMI AÇISINDAN BAKLAGİLLER

Baklagillerin tek sağlık kavramına uygun (insan sağlığı, çevre sağlığı, hayvan sağlığı) bir tür olduğunun altını çizelim. Bakliyatların diğer tarımsal ürünlere göreli az su tüketimi yapması ve hayvansal besinlere göre karbon ayakizinin düşük olması bir yana toprak verimliliğini artırması da (havadaki azotu bağlayarak toprağın besin değerini artırma yoluyla) cabasıdır. Baklagillerin insan sağlığı açısından protein kaynağı olması, kalp sağlığını desteklemesi, kan şekerini düzenlemesi, sindirim sistemini desteklemesi gibi işlevleri yaygınca bilinen işlevlerdendir.

Baklagiller, hem besin hem de yem olarak yetiştirilen baklagil bitkilerinin yenilebilir tohumlarıdır. Fasulye, nohut ve bezelye çok bilinir ve tüketilir, ancak dünyada birçok baklagil çeşidi vardır ve bunların hepsi gıda güvenliği, beslenme, sağlık, iklim değişikliği ve dirimbilimsel çeşitlilik açısından büyük yararlar sağlamaktadır.

BAKLAGİLLER: GEÇMİŞTEN GELECEĞE

Arkeolojik kaynaklarda bakliyatların 10 bin yıl öncesine dek........

© Aydınlık