At Eti, Eşek Eti Soframızın Bereketi |
Vah vah vah… Neredeydik, nerelere geldik. Sağlık derdik, çevre derdik; denetler, didik didik ederdik. Kuş uçurtmaz, yakaladıklarımızı savcılara sevk ederdik.
Eşi dostu kayırmazdık; hepsinin postu serilirdi. Herkes hesap verirdi, kötü kasap içeri girerdi. İnanç bitti, güven gitti; ne varsa uçup gitti.
Canım okurlarım, at ve eşek etiyle ilgili gelin sizinle tarihe kısa bir yolculuk yapalım. Durumun günümüzle örtüşüp örtüşmediğine birlikte bakalım.
1970’li yıllardayız. Ege’nin incisi, şehirlerin birincisi İzmir’deyiz.
Et fiyatları 9–10 lira civarında. O yıllarda şehrin farklı köşelerinde bazı uyanıklar vardı. Azat edilmiş atlar ve eşekler… Hatta o günlerin gazetelerinde, yarış dışı kalmış ve faydalı ömrünü tamamlamış atların, faytonculukta kullanılan hayvanların kesilerek sucuk yapıldığı haberleri yer alıyordu.
Bu haberler üzerine teşkilatımızdaki araçlardan sekizini görevlendirdik. Sekiz ekiple İzmir’in tüm sokak ve caddelerini, izbe yerlerini........