Tarifi Bizde Saklı... Divan’ın 70 Yıllık Hikâyesi |
Bir şehrin buluşma noktası düşünün; bazen bir kahveyle, bazen bir çikolatayla hayatımıza tat katan, anların ve kutlamaların tanığı olan bir mekân. İstanbul’da başlayıp yıllar içinde sınır tanımayan ama hep “bizden” kalan bir lezzet ustası… Divan, tam 70 yıldır hayatın içinde.
1956 yılında Elmadağ’daki Divan Otel’de başlayan bu serüven, İsviçreli şef Kunderdt’in hazırladığı eşsiz tatlarla kısa sürede dilden dile yayılır. O günlerde bir otelin mutfağında doğan çikolata ve pastalar, bugün Türkiye’nin pastanecilik kültürüne yön veren bir zincirin temeli olur. Ardından 1964’te Erenköy, 1974’te Bebek, 1981’de Moda ve 1984’te Sütlüce pastaneleri açılır. Elmadağ’dan başlayan yolculuk, Ankara’ya taşınarak ülke çapında bir lezzet geleneğine dönüşür.
Divan’ın farkı sadece butik tatlarında değil; teknolojiyi usta ellerle buluşturmasında da gizli. Sütlüce’de başlayan üretim serüveni, bugün........