menu_open
Mehmet Yaşin

Mehmet Yaşin

Hürriyet

We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close

Istakoz bahane Monaco şahane!

AK Partili milletvekilinin Monaco sefasının ardından Türkiye pek bilmediği, bilenlerin de gördüklerinde endişelendiği, korktukları, dünyada...

21.04.2024 30

Gazete Pencere

Mehmet Yaşin

“Otlamayı” çok seviyoruz!

Her yıl düzenlenen “Ot Festivali”, İzmir yarımadasının kapısını yine çaldı. Nisan ayının ortasından itibaren Ot Festivali’ni...

14.04.2024 10

Gazete Pencere

Mehmet Yaşin

Bayram tatiliniz lezzetli olsun!

Yalancı veya gerçek bahar. Hangisi olduğu fark etmez. Ben gökyüzüne, kuşların sesine inanırım. Gökyüzü uzun bir süredir masmavi. Pamuk...

07.04.2024 10

Gazete Pencere

Mehmet Yaşin

Üç Silahşörler’in mutfağı

06.04.2024 6

Gazete Pencere

Mehmet Yaşin

Üç Silahşörler’in mutfağı

Son Güncellenme Tarihi: Mart 31, 2024 / 07:00 “Alexandre Dumas’yı nasıl bilirsiniz?” diye sorulsa okumayı sevenler  “Hepimiz birimiz,...

31.03.2024 20

Gazete Pencere

Mehmet Yaşin

Müzelik olan iftar sofraları

Son Güncellenme Tarihi: Mart 24, 2024 / 07:00 Bir zamanların iftar sofraları, birbirleriyle çeşit ve lezzet yarıştırırdı. Kilerler, aylar...

24.03.2024 20

Gazete Pencere

Mehmet Yaşin

Önce hamam, sonra fırın, sonra pide

Bu yıl pide, kuyumcu dükkanının vitrininde sergilenen altın gibi. Ulaşmak biraz zor. Pidenin hikayesi uzun. Çocukluğumun anıları,...

17.03.2024 20

Gazete Pencere

Mehmet Yaşin

Mansur Yavaş’ın Kurusu ve Sarması

Son Güncellenme Tarihi: Mart 10, 2024 / 07:00 Mansur Yavaş, Ankara Belediye Başkanı ve bu göreve yeniden aday. Adı bir ara Cumhurbaşkanlığı...

10.03.2024 40

Gazete Pencere

Mehmet Yaşin

Sandviçime yan baktırmam!

Son Güncellenme Tarihi: Mart 3, 2024 / 07:00 Yemek bir yana, sandviç bir yana. İki dilim ekmek arasındaki bu lezzet, beni hep baştan...

03.03.2024 30

Gazete Pencere

Mehmet Yaşin

Çatalı şeytanlar kullanır

Son Güncellenme Tarihi: Şubat 25, 2024 / 07:00 Hani sorarlar, “Çok gezen mi, çok okuyan mı bilir” diye. Bence ikisine de gerek vardır bilmek...

25.02.2024 30

Gazete Pencere

Mehmet Yaşin

Veda

Yıllardan beri bir türlü “değer bulamayan” yazılarıma son veriyorum. Bugüne kadar yazılarımın yayınlanmasında yardımcı olan SÖZCÜ...

20.02.2024 100

Sözcü

Mehmet Yaşin

Uzayda ne yiyeceğiz

Alper Gezeravcı adlı F-16 pilotu, Uzay İstasyonuna salimen vardı. Uzaya giden ilk Türk ünvanı ile tarihe geçti. Gurur duyduk! Halbuki ondan...

24.01.2024 40

Sözcü

Mehmet Yaşin

Kebabın Standardı

      Kendimle uzun süreden beri yaptığım iç kavga sonunda, “Yemekte standartlaşma” konusuna karşı çıktığıma karar verdim.   Bu...

17.01.2024 50

Sözcü

Mehmet Yaşin

Çorbadan dönenin kaşığı kırılsın

On bin yıl geçmişi olan bir yemeği, kısıtlı bir köşede anlatabilmek epey yetenek istiyor. İşin içinde hem Batı hem de Doğu mutfakları...

10.01.2024 50

Sözcü

Mehmet Yaşin

Gastronomiye yıldız yağdı

Geçen yıl, gastronomi açısından bereketli bir yıl oldu, restoranlarımıza yıldız yağdı. Aslında, restoranlar arasında seçim yapma işini...

03.01.2024 30

Sözcü

Mehmet Yaşin

Etle hamurun muhteşem aşkı

Bence, dünyada birbirleriyle buluştukları an, lezzet patlamalarına neden olan iki sevgili, et ve hamurdur. Bu ikili kullanılarak yapılan her...

27.12.2023 70

Sözcü

Mehmet Yaşin

Yaşasın gerçek kadınlar!

Moda, bence dünyanın en büyük gücüdür! Atom bombasından bile güçlü diyebilirim ! Ondan beslenen o kadar çok endüstri vardır ki, bu...

13.12.2023 50

Sözcü

Mehmet Yaşin

Ehlikeyfin mutfak kültürü

Ehlikeyf dediğin biraz da malumatfuruştur. Sofralar böyle bilge insanları sever. Zaten sofralarda meze kadar malumat da önemli değil...

06.12.2023 10

Sözcü

Mehmet Yaşin

Ehlikeyfin mutfak kültürü

Ehlikeyf dediğin biraz da malumatfuruştur. Sofralar böyle bilge insanları sever.Zaten sofralarda meze kadar malumat da önemli değil...

29.11.2023 30

Sözcü

Mehmet Yaşin

Kalkan balığından özür diliyorum

Kalkan balığından herkesin gözü önünde özür diliyorum. Meğer ki ben, önceki yazılarımda, ballandıra ballandıra kalkanın lezzetinden...

22.11.2023 100

Sözcü

Mehmet Yaşin

Ata’nın kara tahtalı sofrası

Konuya, evirip çevirmeden girmekte yarar var: Atatürk, sofrayı severdi ama yemekle arası iyi değildi. Yani moda deyimle “gurme” değildi....

08.11.2023 30

Sözcü

Mehmet Yaşin

Bir zamanlar Haliç

Balat’ın veya Fener’in sırtlarına çıkıp, etrafa bakacak olursanız şunları görürsünüz: Daracık sokaklar, çoğu yıkılmak üzere...

25.10.2023 30

Sözcü

Mehmet Yaşin

New Orleans’ta kaçak işçi olmak

Dünyanın sunduğu olanaklardan, kendilerine de düşen payı almak, insanca yaşamak, açlıktan ölmemek için ölmeyi göze alan insanların...

18.10.2023 40

Sözcü

Mehmet Yaşin

Anadolu’nun en eski yemekleri

Bugünlerde Prof. Ahmet Ünal'ın, “Anadolu'nun En Eski Yemekleri” adlı kitabını okuyorum. Münih Üniversitesi Hititoloji ve Eski Anadolu...

04.10.2023 20

Sözcü

Mehmet Yaşin

Podyumlardaki uzaylılar

Akşam üstü, saati gelince haberleri izlerim. İzlediklerim, tabii ki kimilerinin “bağımsız”, kimilerinin “muhalefet” dedikleri kanallar...

27.09.2023 50

Sözcü

Mehmet Yaşin

Soğansız yemek olmaz

Geçenlerde soğan çorbası yapmak için mutfağa girdim.  Bu çorbayı çok severim. Tek sorun, çorbayı içerken üstüne rendelenen peynirin...

20.09.2023 40

Sözcü

Mehmet Yaşin

Damağımın tarihi

Damağımın geçmişini hatırlamak istedim. Ne kadar geriye gidebilirdim acaba? Altı yaş civarında, sis perdesinin arkasında bir şeyler...

13.09.2023 40

Sözcü

Mehmet Yaşin

54e6cfc045396a1c480a3bb532ca7dfa