SB Mener
Er du fornøyd med greie, folkelige restauranter - så les ikke videre.
Det er koselige og gode restauranter i Sandefjord. Det er ikke noe feil med en luksushamburger på Beist. Hva skulle vi ha gjort uten Brygga 11, Del Mare, Huset og alle de andre gode restaurantene som gjør at vi fortsatt kan kose oss ute en lørdagskveld uten å dra til nabobyene?
Er du glad i hamburger eller pizza mangler det heller ikke på alternativer.
Men jeg ser ikke for meg at noen lenger finner grunn drar fra Tønsberg eller Larvik til Sandefjord for å oppleve noe de ikke får servert bedre i sin egen hjemby, slik de gjerne gjorde før.
Nå er det vi som må til dem.
Les også
Nå drar jeg heller til Larvik eller Oslo for å oppleve kulinariske høydepunkt
Det går gjetord om Attrå i Larvik. De bygger om Andre Etasje i Tønsberg. Den skal testes når den gjenåpnes
Så hva skjedde med Sandefjords status som regionens matmekka?
Det er her Sandefjordssmøret fikk sitt navn. Det var her Edgar Ludl lærte oss å verdsette våre egne råvarer fra havet, først på Parkhotellet og senere i sin egen restaurant Ludls Gourmet. Det var her Odd Ivar Solvold startet Smak - og hvem har vel glemt hvordan det var å sitte foran ovnen på Villa Provence og spise rype?
Den gangen hevdet kokker med base i Sandefjord seg i Bocuse d’or. Hvem har vel glemt triumfen da Geir Skeie tok gull i den ekstremt prestisjetunge konkurransen?
Det er svært lite trolig at det skjer igjen.
Les også
Lite begestring over byens restauranter: – Jeg spiser bare én plass
Så hva skjedde egentlig?
Jeg vet ikke. Men jeg tror byen trenger en diskusjon om hvordan vi bedre kan legge til rette for restaurant- og uteliv i byen. Kanskje handler det om manglende byutvikling?
Et spørsmål vi kan stille oss er dette: Har vi nok plasser langs havna der vi kan ha folkeliv og skape trafikk for gode restauranter?
Jeg sier ikke at det er svaret - men det er en diskusjon jeg tror byutviklingen i Sandefjord trenger - og som kanskje på sikt vil gi oss litt bedre besøksgrunnlag for byens aller flinkeste kokker.
Er du fornøyd med greie, folkelige restauranter - så les ikke videre.
Det er koselige og gode restauranter i Sandefjord. Det er ikke noe feil med en luksushamburger på Beist. Hva skulle vi ha gjort uten Brygga 11, Del Mare, Huset og alle de andre gode restaurantene som gjør at vi fortsatt kan kose oss ute en lørdagskveld uten å dra til nabobyene?
Er du glad i hamburger eller pizza mangler det heller ikke på alternativer.
Men jeg ser ikke for meg at noen lenger finner grunn drar fra Tønsberg eller Larvik til Sandefjord for å oppleve noe de ikke får servert bedre i sin egen hjemby, slik de gjerne gjorde før.
Nå er det vi som må til dem.
Det går gjetord om Attrå i Larvik. De bygger om Andre Etasje i Tønsberg. Den skal testes når den gjenåpnes
Så hva skjedde med Sandefjords status som regionens matmekka?
Det er her Sandefjordssmøret fikk sitt navn. Det var her Edgar Ludl lærte oss å verdsette våre egne råvarer fra havet, først på Parkhotellet og senere i sin egen restaurant Ludls Gourmet. Det var her Odd Ivar Solvold startet Smak - og hvem har vel glemt hvordan det var å sitte foran ovnen på Villa Provence og spise rype?
Den gangen hevdet kokker med base i Sandefjord seg i Bocuse d’or. Hvem har vel glemt triumfen da Geir Skeie tok gull i den ekstremt prestisjetunge konkurransen?
Det er svært lite trolig at det skjer igjen.
Så hva skjedde egentlig?
Jeg vet ikke. Men jeg tror byen trenger en diskusjon om hvordan vi bedre kan legge til rette for restaurant- og uteliv i byen. Kanskje handler det om manglende byutvikling?
Et spørsmål vi kan stille oss er dette: Har vi nok plasser langs havna der vi kan ha folkeliv og skape trafikk for gode restauranter?
Jeg sier ikke at det er svaret - men det er en diskusjon jeg tror byutviklingen i Sandefjord trenger - og som kanskje på sikt vil gi oss litt bedre besøksgrunnlag for byens aller flinkeste kokker.
DELTA I DEBATTEN! Vi oppfordrer leserne til å bidra med sine meninger, både på nett og i papir
Nei, gode restauranter skjer ikke av seg selv
12
0
01.03.2024
SB Mener
Er du fornøyd med greie, folkelige restauranter - så les ikke videre.
Det er koselige og gode restauranter i Sandefjord. Det er ikke noe feil med en luksushamburger på Beist. Hva skulle vi ha gjort uten Brygga 11, Del Mare, Huset og alle de andre gode restaurantene som gjør at vi fortsatt kan kose oss ute en lørdagskveld uten å dra til nabobyene?
Er du glad i hamburger eller pizza mangler det heller ikke på alternativer.
Men jeg ser ikke for meg at noen lenger finner grunn drar fra Tønsberg eller Larvik til Sandefjord for å oppleve noe de ikke får servert bedre i sin egen hjemby, slik de gjerne gjorde før.
Nå er det vi som må til dem.
Les også
Nå drar jeg heller til Larvik eller Oslo for å oppleve kulinariske høydepunkt
Det går gjetord om Attrå i Larvik. De bygger om Andre Etasje i Tønsberg. Den skal testes når den gjenåpnes
Så hva skjedde med Sandefjords status som regionens matmekka?
Det er her Sandefjordssmøret fikk sitt navn. Det var her........
© Sandefjords Blad
visit website
login
who are we?
contact us
qosheapp
Toi Staff
Gideon Levy
Belen Fernandez
Mort Laitner
Rami G Khouri
Ali Fathollah-Nejad
Nikkei Editorial
