Padova ha fatto il suo bel figurone in Costiera Amalfitana. Era presente in forze alla grande festa gastronomica organizzata a Vietri sul Mare per celebrare i 60 anni dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo.

C’erano ben tre dei quattro ristoranti che l’associazione vanta in provincia: La Montanella di Arquà Petrarca, il Boccadoro di Noventa Padovana e l’Hostaria San Benedetto di Montagnana. Lo sforzo per esserci, anche logistico, è stato grande, ma l’occasione era imperdibile.

Nella splendida località della Costiera Amalfitana, l’Unione del Buon Ricordo (famosa per i suoi piatti di grande valore collezionistico, realizzati dalla storica azienda Solimene di Vietri) i tre locali si sono uniti al centinaio di ristoranti arrivati dalle tutte le regioni della penisola, per allestire un mega aperitivo in Corso Umberto.

Un chilometro di banchetti, suddivisi per regione, dove i ristoranti hanno presentato in degustazione tante eccellenze del proprio territorio. In un’atmosfera di grande festa, dall’anima popolare. Poi la cena di gala, in riva al mare. In un elegante padiglione, da dove alla fine si sono visti i fuochi d’artificio.

Il presidente dell’Unione, Cesare Carbone, e il segretario generale Luciano Spigaroli, hanno sottolineato che la straordinaria partecipazione è la migliore garanzia per il futuro dell’associazione. Va anche sottolineato che la presenza di giovani ristoratori era alta: un dato confortante. Per i padovani all’opera c’era Paolo Piovan, con papà Renato e tutta la famiglia.

Tra le tipicità portate dai tre ristoranti padovani figura anche la gallina padovana in carpione. C’erano pure il prosciutto Veneto DOP e i vini dei Colli Euganei. «Tutto ciò che non è stato consumato – precisa Giorgio Borin – è stato donato a delle onlus locali, in accordo con l’Unione del Buon Ricordo. Ci è sembrato il modo di dare un significato in più, etico questa volta, a questa festa che rimarrà per tutti noi indimenticabile».

«E’ stato bello visitare anche il laboratorio dell’antica ceramica Solimene – aggiunge Laura Borghesan del San Benedetto – Abbiamo visto come nascono i famosi piatti del Buon Ricordo che pure noi distribuiamo in ristorante».