We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close
Aa Aa Aa
- A +

Het gaat niet om de koe, het gaat om de klant

5 13 129
12.02.2019

Ik had vorige week een interessante discussie met de raad van bestuur van een van de grootste zuivelproducenten ter wereld. Een discussie die uitmondde in een laaiende ruzie over disruptie en Perfect Day, een Silicon Valleystart-up die synthetische melk maakt. Het bedrijfje werd opgestart door twee briljante jongens die zich grote vragen stelden bij de ecologische voetafdruk van al die koeien in de zuivelproductie. Dus begonnen ze een bedrijf dat melk maakt vanuit enzymen, gist en suiker. Die smaakt even lekker als koeienmelk, maar met een vijftigste van de ecologische voetafdruk van een koe. De verkoop loopt als een trein.

In de raad van bestuur van het megamelkconcern ontstond hevige polarisatie over het bedrijf: de helft van de bestuurders vond het een onderzoek waard, misschien zelfs voor een overname. De andere helft vond het ‘des duivels’. De eerste groep vond dat ze naar de klant moest luisteren, omdat er nu eenmaal steeds meer veganistische consumenten zijn die wel melk willen drinken, maar niet aan de gigantische ecologische kosten van koeienmelk. De tweede groep vond dat ze vanuit........

© De Tijd